PAMONHA DE MILHO REINVENTADA (COM MEL)

Ingredientes:
7 ou 8 milhos verde crú debulhado (não pode ser em conserva)
3/4 de copo de mel

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador (coloque o mel primeiro). Bater bem. Despejar em um pirex de vidro. Não precisa untar. Colocar para assar por 50 min. em temperatura média.
PS.: Prefiro essa receita a seguinte, pois o mel puro é melhor que o açúcar. Mesmo sendo o açúcar mascavo ou demerada (que tem nutrientes e não roubam o cálcio do corpo, como faz o açúcar branco), o mel é muito melhor pra saúde. Mas o sabor é forte.

PAMONHA DE MILHO REINVENTADA (COM AÇÚCAR DEMERARA)

Ingredientes:
3 copos de milho verde cru (não pode ser em conserva)
1 copo de água
1 colher de café de sal
3/4 de copo de açúcar demerara
Um pouco de óleo (menos de 1/3 copo)

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador. Despejar em um pirex untado e enfarinhado. Colocar para assar por 50 min a 230 graus.

ASSADO SALGADO DE MILHO

Faça a primeira receita. Mas em vez de mel, coloque sal a gosto. Fica ótimo. Você pode também acrescentar salsinha, outras ervas, um ovo. Não precisa colocar óleo na massa. Mas ao bater, não seu água.

Dicas: Em se tratando de endometriose, é sempre bom buscar alternativas ao glúten. O milho substitui bem o trigo. Há, inclusive, macarrão feito de milho (Comprei esta semana. Uma delícia!).

GELEIA DE MAÇÃ

A receita é bem simples. Descasque 5 Kg de maçãs (pode ser gala). Rale ou passe por um processador que tenha efeito semelhante ao ralador (pedaços finos e pequenos. Iguais de coco em lascas). Leve ao fogo. Não precisa colocar açúcar. É só a maçã. No final do cozimento (até retirar boa parte da água da maçã), é preciso mexer um pouco para não pegar na panela (Eu faço na panela de inox. Não gruda. Não fiz em outro tipo de panela).

Dicas: O suco de maçã é uma ótima opção para substituir o açúcar. A Queensberry produz geleias sem açúcar, adoçadas com suco de maçã. São deliciosas, mas um vidro pequeno custa quase 10 reais. Muito caro. Já a geleia caseira tem um sabor acentuado, não possui nenhum tipo de aditivo químico e sai bem mais em conta, principalmente se for feita com frutas da estação.

Propriedades da maçã:

Fortalece o sistema imunológico
Combate toxinas
Reduz o colasterol (duas maçãs por dia durante um mês podem reduzir em mais de 30% o colesterol)
Ajuda a dissolver cálculo dos rins e da vesícula
Combate o mau hálito e a prisão de ventre
Depurador sanguíneo
Combate infecções na graganta
Fortalece o cérebro
Facilita funcionamento do fígado
Combate tosse, asma, doenças respiratórias em geral

GELEIA DE AMEIXAS

Ferva por 5 minutos 300 gr. de ameixas secas sem caroços. Deixe esfriar. Bata no liquidificador. A geleia está pronta.

Benefícios da ameixa:

efeito laxativo
prisão de ventre
ácido úrico
reumatismo
artrite
gota
arteriosclerose
nefrite
colesterol